今日のご飯は野菜たっぷりです。
メインは残っていた白菜と豚肉があったので、同じく残っていたキムチで炒めてみました。
はっきり言って残り物消費でした。
オニオンスライスとスモークサーモンサラダ。
トマトとブロッコリー。
かぼちゃの煮物。
このかぼちゃはダークホースという品種です。産直で見つけました。
ダークホースかぼちゃは普通のかぼちゃに比べ、皮が黒いのが特徴です。
このユニークな名前は、黒みがかったことを意味する「ダーク」や、見た目に反し美味しい
ことから競馬で予想外の結果を出す意味を持つ英語の「ダークホース」に由来すると言われて
いるそうです。
下のほうが尖っている形ですので、切るとハート型をしています。とっても可愛いです。
北海道が主な産地ですが、今回のかぼちゃは宮城県岩沼市産です。
これから目にすることも増えるかもしれませんね。