今日のメインはアルゼンチン赤エビのお刺身です。
スーパーでよく見かけるアルゼンチン赤エビ。
南米のアルゼンチンでのみ獲れるエビです。
アルゼンチン赤エビは天然エビでサンホルヘ湾の近くで獲れるので、すぐに冷凍でき
鮮度を保つことができます。そのため生食できるのです。
アルゼンチン赤エビにはアスタキサンチンが多く含まれています。
老化の原因になる活性酸素を抑制する働きがあると言われています。
ヘルシーで高タンパク質低脂肪でもあります。
アミノ酸もたっぷり含まれているので加熱しても美味しいですね。
その上、お値段もお手頃です。
他には、大根と牛肉としらたきの煮物。少しこってり煮てみました。
めかぶとろろとカニカマ・ブロッコリースプラウトの酢の物。
これは日本酒ですね。