銀鮭のムニエル。
大根とツナのサラダ。
そして、手作りミートソーススパゲッティ。
市販のミートソースも美味しい物がたくさんありますが、今日は手作りミートソースです。
簡単に出来ますので、作ってみてください。
ひき肉２００g位を弱めの火加減で炒めます。合いびき肉でも牛ひき肉でも大丈夫です。
おおよそ火が通ったら、玉ねぎ１/２個のみじん切り、玉ねぎの半分くらいの量のにんじんの
みじん切り、同じ量のセロリのみじん切りを加えて中火位で炒めます。
缶詰のカットトマト（４００g缶）ひと缶、ひたひたの水、コンソメやフォンドボーがあったら加えて
弱火で煮ます。少し時間がかかります。時々見れば、放おっておいても大丈夫です。
水分が減ったら、ケチャップ少し・醤油少し・塩・胡椒・少しの砂糖など加えて出来上がりです。
余裕のある時に作って冷凍しておくといいですね。
最後に味を整えるのでこの段階では少し薄めの味付けにしておきます。
小鍋に入れて火にかけて、味見をしたら茹でたパスタにかけるだけです。
食べる時に大胆にかき混ぜて食べてくださいね。
今日は洋風のご飯です。なぜならシャンパンの日ですから。