銀だらの煮付け

銀だらが以前に比べてたくさん出回るようになってきているように思えます。値段も安くなっているようです。
東北では鱈を召し上がる方が多いと思いますが、銀だらも美味しい魚です。
銀だらは鱈の仲間ではありません。カサゴ目ギンダラ科に属します。
主な産地はアラスカやカナダで、冷凍されて輸入されています。
一時は値段が上がって、見かけることも少なくなっていました。
柔らかい身と濃厚な味を満喫したい場合は煮付けがぴったりです。
で、今日は煮付けにしました。

銀だらの煮付けにはししとうを添えました。

ごぼうのキンピラ。
ちくわの磯辺揚げ。
春雨サラダ。

買い物には行かず、食品庫と冷蔵庫と冷凍庫にあった物で作ってみました。