今日は、ちょっと面白いご飯でした。 もやしと小松菜の炒めもの。シンプルに塩・胡椒だけで味付けしました。黒毛和牛炒め。クレソンを添えました。今年始めての鱈の白子の酢の物。サッと湯を通してポン酢と大根おろしとネギ。しいたけ焼き。産直で買った肉厚なしいたけです。しいたけの笠を下にして塩を少しパラパラ。フライパンに並べて蓋をして、しいたけのジュースが出るまで焼きます。ジュースが出てきたら少しの酒と醤油を振って蓋をして２分くらい焼きます。絶対にジュースをこぼさないようにお皿に移したら出来上がりです。
