今日は１１月２９日、いい肉の日です。ポークソテーにしました。豚ロース切り身に、塩・胡椒します。強火で片面を焼いたら、ひっくり返してもう片面を焼いて、一度取り出します。フライパンをサッと拭いたら、バターを溶かして、ウィスキーと醤油を入れます。カットした豚肉をフライパンに戻して絡めます。ウィスキーが無ければ日本酒でもいいです。ブロッコリースプラウトやパセリ、ネギなどを添えて出来上がりです。キャベツのアンチョビ炒め。あみたけと舞茸のスープ。鯖の押し寿司。疲労回復に良い豚肉と、食物繊維の多いきのこをたっぷりいただきました。
